FUE CONFIRMADO POR UN ESTUDIO
Un huevo al día podría combatir la desnutrición
Los dos primeros años de vida son críticos para el crecimiento de los más chicos; cualquier atrofia del desarrollo físico es, en términos generales, irreversible.
155 millones de chicos menores a cinco años, la mayoría de países de ingresos bajos y medios, tienen atrofia, según publica la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Estos niños son demasiado bajos para su edad y la malnutrición es una de las principales causas, además de algunas infecciones y enfermedades infantiles.
Pero comer un huevo al día puede darles a los niños malnutridos el "golpe" nutritivo que necesitan para evitar la atrofia y alcanzar una estatura normal, según las conclusiones de un estudio científico de la Universidad de Washington en St. Louis (Estados Unidos) realizado en Ecuador con la colaboración de la Universidad San Francisco de Quito, como publica La Nación en la web.
El impacto, fue mucho mayor de lo que se imaginaban los científicos y de lo que se había observado en estudios previos.
Tanto fue así, que los autores se sorprendieron de cuán eficaz puede llegar a ser una intervención nutricional tan "barata y accesible".
El equipo de investigadores liderado por Lora Iannotti realizó su estudio en 2015 entre la población rural de la provincia de Cotopaxi, una zona montañosa en el centro de Ecuador.
Cotopaxi es una de las provincias del país con una prevalencia más alta de retraso en talla en niños preescolares, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2011-2013.
La prevalencia de atrofia intergeneracional de estatura entre los menos de cinco años es del 42% en la comunidad estudiada, frente a la media nacional de 25%.
A nivel local se promovió la participación en el estudio con una estrategia de marketing llamada Lulun Project, que hace referencia a la palabra quechua para huevo.
En total participaron 160 chicos de edades entre los 6 y los 9 meses. A 80 de los menores se les dio un huevo al día durante seis meses, cocinado de la manera que fuera.
Los científicos encontraron que la influencia de atrofia entre los niños que comieron un huevo al día era un 47% menor que entre los participantes del grupo de control que no modificaron su dieta.
También comprobaron que la incidencia de niños con un peso por debajo de lo normal disminuyó en un impresionante 74% al consumir huevos.
Así que el consumo diario de este alimento aumentó la marca que alcanzaban los niños tanto en las tablas estandarizadas de referencia de peso como en las de estatura para cada edad.
Estos resultados confirmaron la hipótesis inicial de los investigadores: que la introducción temprana de huevos mejora significativamente el crecimiento de los niños más pequeños.
"Y lo que es genial es que son algo muy asequible y muy accesible para las poblaciones que son particularmente vulnerables a las hambrunas escondidas o a las deficiencias nutricionales", dijo la profesional que lideró el estudio, Lora Iannotti, especialista en nutrición infantil.
"Los huevos tienen el potencial de contribuir a una reducción de la atrofia de crecimiento en el mundo", dijo.
