ESTADOS UNIDOS
FDA permite fortificar la harina de maíz con ácido fólico
Este alimento, principal fuente de nutriente de gran cantidad de personas, principalmente los latinos, ahora puede ser enriquecido en norteamérica con ácido fólico.
Los fabricantes de harina de maíz pueden agregar desde ahora voluntariamente hasta 0.7 mg de ácido fólico por cada 0.45 kilos de harina de masa de maíz, según una nueva aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos.
El ácido fólico es una vitamina B que, cuando la toman las mujeres embarazadas, puede ayudar a prevenir defectos congénitos del tubo neural como la espina bífida, explica la agencia en un comunicado.
Los defectos del tubo neural afectan al cerebro, la columna y la médula espinal. Las mujeres embarazadas que no reciben suficiente de esta vitamina D tienen unas probabilidades más altas que el promedio de dar a luz a bebés nacidos con defectos del tubo neural.
En 2012, la March of Dimes Foundation, la Academia Americana de Pediatría (American Academy of Pediatrics) y otras organizaciones pidieron a la FDA ampliar la fortificación voluntaria a la harina de masa de maíz.
La harina de masa de maíz es un alimento principal para muchos latinos, y se usa en comidas como las tortillas, los tamales, los tacos y los chips de maíz.
Las normas del gobierno de Estados Unidos también permiten que el ácido fólico se añada a los cereales para el desayuno, a la fórmula infantil y a los alimentos médicos, y la vitamina se tiene que añadir a los productos de grano enriquecido, como los panes, los bollos, los fideos y la pasta, según la FDA.
La agencia dijo que pueden aprobar adiciones a la comida solo después de revisar de manera formal la seguridad de cada aditivo.
Los consumidores deben revisar las etiquetas de ingredientes de los alimentos para encontrar los productos fortificados con ácido fólico, explica la FDA.
