Cooperación científica
Salud y CONICET unen fuerzas para desarrollar políticas alimentarias basadas en evidencia científica
La cartera sanitaria nacional y la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET acordaron una agenda de trabajo conjunto para “fortalecer la inocuidad de los alimentos”. La colaboración incorporará investigaciones sobre contaminantes en miel, agua y pescado, entre otros estudios clave.
El Ministerio de Salud de la Nación y la Red de Seguridad Alimentaria (RSA) del CONICET acordaron una agenda de trabajo conjunto para incorporar evidencia científica en las políticas públicas vinculadas con la inocuidad y calidad de los alimentos, “fortaleciendo así la seguridad alimentaria en el país”.
Durante un encuentro realizado entre las instituciones, la RSA-CONICET presentó sus principales investigaciones, entre las que se destacan estudios sobre glifosato en miel (2018), arsénico en agua (2018), riesgos toxicológicos por consumo de sábalo (2019) e influenza aviar de alta patogenicidad (2024).
Estos trabajos reflejan la capacidad técnica y el enfoque multidisciplinario de la Red, que vincula la producción científica con las necesidades del sistema productivo, sanitario y de control.
El secretario de Gestión Sanitaria, Saúl Flores, destacó la importancia estratégica de esta articulación y anotó que “la intención es construir y pautar una agenda a mediano y largo plazo”.
Tras señalar que “la Red es el punto focal en Argentina en materia de inocuidad de alimentos para Latinoamérica”, el funcionario subrayó que “esta articulación es un aporte más para definir políticas públicas en materia de alimentación”.
La RSA-CONICET, creada en 2015 con más de 560 investigadores activos, tiene como misión aportar evidencia científica y asesoramiento técnico para “fortalecer la seguridad e inocuidad alimentaria, aplicando el enfoque de análisis de riesgo para identificar, evaluar y gestionar peligros a lo largo de la cadena agroalimentaria”.
Por parte del Ministerio de Salud participaron de la reunión la subsecretaria de Planificación y Programación Sanitaria, Manuela Bulló, y la directora nacional de Abordaje Integral de Enfermedades No Transmisibles, Brunilda Casetta, junto a representantes del Instituto Nacional de Alimentos (INAL).
