CUIDADO DE LA SALUD

Los chicos que saben cocinar comen más sano

Según los expertos, "crear hábitos y conductas a esta edad es lo más importante de esto".
martes, 2 de diciembre de 2014 · 19:56
El portal sobre temas de salud, HealthDay, señala que los programas y las clases de cocina para los chicos parecen influir de manera positiva en sus preferencias y conductas alimentarias, según una nueva investigación.

Y aunque la revisión no observó los efectos a largo plazo de esos programas, los hallazgos sugieren que dichos programas podrían ser de ayuda para que los niños creen hábitos saludables duraderos.
 
"Es importante que los niños se expongan a los alimentos sanos de una manera positiva", dijo Derek Hersch, autor principal del estudio que también trabaja en un programa educativo de cocina llamado Food Explorers (Exploradores de la Comida) de la Minnesota Heart Institute Foundation. "Crear hábitos y conductas a esta edad es lo más importante de esto".

Esta investigación llega en un momento en que las tasas de obesidad infantil aumentaron con rapidez. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, más de un tercio de los adolescentes del país eran obesos en 2012.
 
Esta tendencia ha sido provocada, al menos en parte, por una reducción significativa en la cantidad de comidas que las personas consumen en casa desde 1980, según la información de respaldo del estudio. Las personas son más propensas a comer en restaurantes, donde las comidas tienen una mayor densidad calórica y son menos nutritivas, indicó el estudio.

Sara Haas, vocera de la Academia de Nutrición y Dietética (Academy of Nutrition and Dietetics), indicó que el tiempo es un factor. "Tiene mucho que ver con comer alimentos más convenientes, porque los padres no tienen tiempo y quizá no hayan aprendido a cocinar comida saludable", explicó.
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