MEGA CELEBRACIÓN
Bariloche festejó sus 114 años a lo grande
Más de 60 personas trabajaron en la preparación de un guiso montañés con un rendimiento para 16 mil porciones.Bariloche festejó sus 114 años con un tradicional gran guiso montañés que fue preparado por más de 60 cocineros y rendió más de 15.000 porciones.
"Esto es maravilloso. Estoy contenta de celebrar un año más de Bariloche", dijo a Cadena 3 una mujer que disfrutaba de la celebración.
"Vine con mi familia entera a esta gran fiesta", contó otra vecina.
El chef Pablo Quiven dijo que se utilizaron aproximadamente 5.000 kilos de ingredientes autóctonos que aportan el sabor característico de la zona: "Hay 1.500 kilos de carne de cordero ahumado, chorizo, carne vacuna", precisó.
Más de 60 personas de la Escuela de Hotelería de Bariloche pelaron 1.600 kilos de cebolla y prepararon 400 kilos de zanahoria, 100 kilos de hongos de la zona, 240 kilos de morrón, 100 cabezas de ajo y 60 kilos de arroz.
Utilizaron 200 litros de cerveza negra artesanal, 220 litros de aceite, entre otros ingredientes. Al mediodía, había cinco cuadras de cola frente a la olla gigante y cerca de las 15 ya se había terminado.