MEGA CELEBRACIÓN

Bariloche festejó sus 114 años a lo grande

Más de 60 personas trabajaron en la preparación de un guiso montañés con un rendimiento para 16 mil porciones.
martes, 3 de mayo de 2016 · 17:54
Bariloche festejó sus 114 años con un tradicional gran guiso montañés que fue preparado por más de 60 cocineros y rendió más de 15.000 porciones.

"Esto es maravilloso. Estoy contenta de celebrar un año más de Bariloche", dijo a Cadena 3 una mujer que disfrutaba de la celebración.

"Vine con mi familia entera a esta gran fiesta", contó otra vecina.

El chef Pablo Quiven dijo que se utilizaron aproximadamente 5.000 kilos de ingredientes autóctonos que aportan el sabor característico de la zona: "Hay 1.500 kilos de carne de cordero ahumado, chorizo, carne vacuna", precisó.

Más de 60 personas de la Escuela de Hotelería de Bariloche pelaron 1.600 kilos de cebolla y prepararon 400 kilos de zanahoria, 100 kilos de hongos de la zona, 240 kilos de morrón, 100 cabezas de ajo y 60 kilos de arroz. 

Utilizaron 200 litros de cerveza negra artesanal, 220 litros de aceite, entre otros ingredientes. Al mediodía, había cinco cuadras de cola frente a la olla gigante y cerca de las 15 ya se había terminado.
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