Dejó todo para poner una chocolatería en Ushuaia y le vendió a los turistas en Laguna Esmeralda

Inquietud, riesgo y creatividad. Rubén Jofre nació en Tierra del Fuego, tiene 44 años y trabaja desde niño. Su búsqueda de no quedarse siempre en un mismo lugar lo llevó por diferentes ámbitos, desde ser montañista y guía de turismo, hasta recibirse en Administración de Empresas Turísticas. Pero un suceso cambió todo: la pandemia frenó su actividad laboral y aprovechó para reinventarse.

Durante la cuarentena eligió el mundo de la gastronomía y se le ocurrió poner un restaurante a bordo de un velero donde también vivía. En medio del éxito de este original emprendimiento conoció a su pareja y juntos crearon la chocolatería “Tamara Vasak” en Ushuaia, que se destaca por su sabor y por ser productos hechos sin máquinas. Totalmente a mano.

“Es chocolate de calidad premium, 100% manteca de cacao. Una producción artesanal y hasta hacemos los envoltorios a mano. Buscando alimentación consciente: chocolate rico y sano. La empresa sigue desarrollándose, por ejemplo, estamos esperando los papeles del Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) para vender los productos -tabletas, bombones, etcétera- en las góndolas de almacenes y kioscos. Hoy solo vendemos de manera virtual, en nuestra página. Soñamos con vender en todo el mundo”, explica en diálogo con InfoFueguina.

En paralelo, comenzó a ofrecer chocolate caliente elaborado y molido por ellos a los turistas en Laguna Esmeralda bajo el nombre de “Chocolatería Esmeralda”. Esta iniciativa tomó relevancia pública hace algunos días, cuando se viralizó un video del propio Jofre vendiendo la bebida en una carpa.

“Hasta el año pasado estuve guiando, pero no tenía ganas de seguir haciéndolo. Ahí es cuando decidí salir a vender chocolate caliente. Mentalmente fue difícil, porque toda la vida me dediqué a cuidar personas en los senderos y al turismo. De repente pensar en hacer otra actividad me daba un miedo terrible. Pero lo hice hasta este invierno, y lo doy por terminado. Mi objetivo era ofrecer algo caliente en la montaña, tener un rédito económico y poder ayudar a las personas”, expresa.

Actualmente, Jofre y Vasak retomaron el emprendimiento del velero en Ushuaia donde próximamente ofrecerán sus productos, como el tan comentado chocolate caliente, café, entre otros. El propósito es brindar una experiencia gastronómica inolvidable a quien guste vivir algo diferente. 

“Como todo eso no lo puedo llevar a Esmeralda, al tener el velero a 100 metros de la costa vamos a poder ofrecer algunas otras cositas más. Quiero que la gente venga y pueda pasar un tiempo a bordo. Es mantener el espíritu de la carpita, pero sobre el agua”, concluye.