calidad de vida
Recetas saludables: comer sano y rico en pocos pasos
Cuidar la salud, el entorno y comer sano cada vez es más fácil, ya que es posible acceder a ingredientes y productos variados bajo la premisa de la sustentabilidad. ¡Mirá estas recetas!
La alimentación saludable es hoy una tendencia mundial: cuidar la forma en que comemos y qué ingredientes utilizamos es el foco de la nueva forma de consumir.
Es por ello que te presentamos dos recetas sencillas, con ingredientes saludables, que te van a ayudar a mejorar o variar tu menú de cada día. ¡Probalas!
Pancitos de queso sin gluten
Ingredientes
- 150 gr de fécula de mandioca
- 100 gr de fécula de maiz
- 300 gr de mix de quesos, rallado y en cubitos bien pequeños (puede ser 100gr de queso florense rallado, 100gr de queso gouda rallado,100gr de queso halloumi en cubitos que derrite como muzzarella).
- 3 huevos de campo.
- 50 gr de ghee Golden Monkey (manteca clarificada)
- 1 cdita de sal marina.
- 1 cdita de pimienta molida.
- 1 cdita de polvo de hornear.
- Agua cantidad necesaria.
Preparación
- Precalentar el horno en 180.
- Batir los huevos con el ghee, la sal y la pimienta. Agregar los quesos y de a poco ir agregando las féculas junto con el polvo de hornear. Amasar con los dedos para unir bien todo!
- Tiene que quedar una masa homogénea que se despegue de los dedos. Si te pasaste en la cantidad de fécula, podes ir agregado chorritos de agua fría y si te quedo muy chirle, le agregas fécula de a cucharaditas.
- Hacer bolitas del tamaño de un bocado y disponer en placa de horno (separadas 3 cm unas de otras porque crecen) apenas aceitada o con silpat que funciona de maravillas!
- Llevar al horno hasta que el quesito y los bordes se vean dorados.
- ¡Disfrutar calentitos!
Brownies chocolatosos
Ingredientes
- 1 taza de puré de batata.
- 1 taza de quinoa hervida.
- 1 taza de chocolate rallado. Usar preferentemente 70% cacao.
- 2 huevos.
- 1 cda de GHEE (Golden Monkey).
- Stevia u otro endulzante.
- 1 cdta de extracto de vainilla.
- Pizca de sal rosada.
- Puñado de nueces pecan.
Preparación
- Procesá todos los ingredientes excepto los huevos y las nueces.
- Probá si está ok de dulce, ya que depende de cuan dulce sea la batata y el chocolate; y de tu paladar.
- Agregá los huevos, las nueces picadas y mezclá.
- Volcá la preparación en un molde para horno y cociná por 30 minutos a fuego medio.
