ORGANIZADO POR EL MUNICIPIO
Se realizó en Río Grande el “Primer Encuentro de Cocineros Patagónicos”
El evento se desarrolló durante el pasado fin de semana, ocasión en la que se trabajó en “el fortalecimiento de la oferta gastronómica y la puesta en valor de los productos locales”. Los chefs Sebastián Mazzuchelli y Juan Solorza, de Neuquén y Río Negro, respectivamente, brindaron una master class; del que participaron cocineros locales y público en general.
Río Grande fue sede –el pasado fin de semana- “Primer Encuentro de Cocineros Patagónicos”, ocasión en la que se trabajó en “el fortalecimiento de la oferta gastronómica y la puesta en valor de los productos locales”.
En esta oportunidad, los chefs Sebastián Mazzuchelli y Juan Solorza, de Neuquén y Río Negro, respectivamente, brindaron una master class; del que participaron cocineros locales y público en general.
Según se explicó desde el gobierno riograndense, Mazzuchelli es creador de la Fiesta Nacional del Chef Patagónico y además, “fue parte del jurado de nuestro libro ‘Sabores y saberes con Tradición’”; y Juan Solorza, por su parte, “es experto en ahumados, forma parte de la Fundación ‘Cocina Patagónica’ y cuenta con una gran experiencia internacional”.
Ambos profesional recorrieron el sábado la ciudad y visitaron emprendimientos tales como “San Andrés Chacinados” y “Quinta Pionera”, donde pudieron conocer y cocinar con productos locales. Luego, participaron de un encuentro en “Patio Balto”, donde realizaron un menú de cinco pasos con productos no sólo locales, sino también de Río Negro y Neuquén.
El día, en tanto, se realizó una Master Class de cocina con cordero, de la participó también Carlos Martinic, chef de la ciudad, quien “con el fin de promover la fusión e intercambio de cocineros patagónicos, sumo en esta ocasión un postre de origen croata”.
Dicha actividad tuvo lugar en el Salón de la Asociación de Chilenos y Hermanos (ACHER).
Por la tarde, en el Hotel Atlántida, se realizó una capacitación sobre ahumados con productos de la zona, junto a “San Andrés Chacinados”. Los presentes pudieron degustar productos de dicho emprendimiento y los chocolates de “Chinoa”.
“Las propuestas tuvieron gran concurrencia de vecinos, aficionados a la cocina, cocineros locales y estudiantes de gastronomía que se acercaron para conocer más sobre la gastronomía local”, destacaron los organizadores de la propuesta.
El Municipio agradeció a ACHER, Quinta Pionera, San Andrés Chacinados, Patio Balto, Hotel Atlántida y Chinoa, “por sumarse al primer Encuentro de Cocineros Patagónicos en nuestra ciudad”.
