Ministerio de Producción y Ambiente
Brindaron capacitación en materia de “Reducción de desperdicios de alimentos en TDF”
La propuesta se desarrolló durante la segunda semana de abril y estuvo destinada a elaboradores de alimentos y prestadores de servicios que involucran alimentos. Fue en el marco del Programa Provincial “Asistencia Técnica para la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos”.
Organizada por el Ministerio de Producción y Ambiente, se llevó adelante -durante la segunda semana de abril- la primera capacitación denominada “Hacia la reducción de desperdicios de alimentos en Tierra del Fuego”, destinada a elaboradores de alimentos y prestadores de servicios que involucran alimentos.
La propuesta se llevó adelante en el marco del Programa Provincial “Asistencia Técnica para la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos”, con el fin de abordar “uno de los desafíos más críticos en la cadena de suministro alimentaria: la minimización de las pérdidas y desperdicios de alimentos”.
Cabe señalar que el encuentro contó con la participación de más de 30 personas, y buscó “sensibilizar a los participantes sobre las tendencias globales en la temática, y los distintos caminos para la implementación de mejores prácticas en la producción, almacenamiento y distribución de alimentos”.
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hernández, destacó el hecho y observó que “reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos no solo es una cuestión de eficiencia productiva, sino también de responsabilidad social y ambiental”.
Además comentó que “entre los presentes encontramos testimonios y, principalmente, inquietudes de cómo resolver, qué norma cumplir, con qué institución u organismo coordinar en territorio para resolver estas necesidades”.
“Nos espera mucho trabajo de articulación, incluso la modificación o adecuación de normativas que permitan dar y garantizar el marco para abordar estos asuntos de la forma más integral posible”, reconoció la funcionaria.
Hernández comentó que “además de la capacitación, el Programa incluye la asistencia técnica a 6 empresas locales que desarrollan diferentes actividades vinculadas a los alimentos”; y anotó que “en esta etapa se incluyó visitas a los establecimientos y plantas de producción donde desarrollan sus principales actividades para la elaboración de un diagnóstico y un plan de acción tendiente a la mejora y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos para cada empresa”.
