Este sábado habrá paella para 15 mil personas en Ushuaia en el festejo por el 140° Aniversario

La empresa GDS Catering cocinará el próximo sábado 12 de octubre en Ushuaia la tradicional paella valenciana para 15.000 personas, en el marco de un nuevo evento organizado por la Municipalidad para celebrar el 140° aniversario de la fundación de la ciudad.

A partir de las 10:00 un equipo de GDS compuesto por más de 100 personas instalará en la Carpa ubicada en la Plaza Malvinas 15 paelleras (una vegetariana), desde dónde se prepararán y servirán las porciones de manera gratuita a los vecinos, desde las 14 y por espacio de unas 3 horas.

Habrá cincuenta cocineros en total para preparar el manjar y se dispondrá la entrega a través de un sistema especialmente diseñado para la demanda esperada. La vajilla, como años anteriores, será biodegradable.

"Este evento es un verdadero placer para nosotros, desde la planificación hasta el momento de cocinar para nuestra comunidad. Nos llena de orgullo poder brindar felicidad a nuestra gente haciendo lo que mejor sabemos", expresó Franco Aldecoa, Jefe de Eventos de Gastronomía del Sur.

A su vez, precisó que en la preproducción se trabaja con un equipo de 20 personas, mientras que el día del evento se sumarán los 50 cocineros y asistentes. "Contamos con 100 personas que coordinan la logística y otras 100 dedicadas al
servicio de entrega, un esfuerzo colectivo que, año tras año, asegura el éxito de nuestra querida paella", dijo Aldecoa.

La paella en números:

• 2,5 toneladas de frutos de mar (mejillones, langostinos y camarones)
• 2 toneladas de verduras (cebolla, morrón y puerros)
• 1 tonelada de arroz
• 1 tonelada de pechuga de pollo

Para la cocción:

• 16 paelleras de 1.50 x 20 cm de alto
• 50 cocineros y ayudantes
• 100 colaboradores de logística
• 100 colaboradores en entrega y servicio